WEB | Bonnes pratiques de fabrication pour le Contact Alimentaire (BPF)
WQHS-02 - Formation à distance | Bonnes pratiques de fabrication
Objectifs
- Connaître et comprendre le cadre réglementaire et les textes de référence servant de base à la mise en place des BPF
- Appréhender la différence entre un danger et un risque
- Acquérir les bases pour appliquer la démarche à suivre pour la mise en place des BPF
- Comprendre le rôle des BPF dans la rédaction finale d'une déclaration de conformité au contact alimentaire
Prérequis
Une connaissance préalable des référentiels réglementaires du contact alimentaire est indispensable.
(La formation "Contact Alimentaire des papiers-Cartons Réglementation" dispensée par le CTP permet de connaitre les référentiels réglementaires)
Méthode pédagogique
Exposés - Documentation pédagogique
A distance en visio-conférence.
Durée : 2h30 y compris 30 minutes Questions-Réponses
Contenu
2h30
Exposés
- Les règlements européen en vigueur
- Les guides des Bonnes Pratiques de la profession
- Les normes de références
- Analyse des dangers et évaluation des risques
- Questions/Réponses
Langue Française.
À voir également
Conseils expertise
Pôles d'excellence
Essais laboratoire
Formations