WEB | Bonnes pratiques de fabrication pour le Contact Alimentaire (BPF)

WQHS-02 - Formation à distance | Bonnes pratiques de fabrication

Objectifs

  • Connaître et comprendre le cadre réglementaire et les textes de référence servant de base à la mise en place des BPF
  • Appréhender la différence entre un danger et un risque
  • Acquérir les bases pour appliquer la démarche à suivre pour la mise en place des BPF
  • Comprendre le rôle des BPF dans la rédaction finale d'une déclaration de conformité au contact alimentaire

Prérequis

Une connaissance préalable des référentiels réglementaires du contact alimentaire est indispensable.
(La formation "Contact Alimentaire des papiers-Cartons Réglementation" dispensée par le CTP permet de connaitre les référentiels réglementaires)

Méthode pédagogique

Exposés - Documentation pédagogique
A distance en visio-conférence.
Durée : 2h y compris 30 minutes Questions-Réponses

Contenu

2h

Exposés

  • Règlement européen en vigueur
  • Guides des Bonnes Pratiques de la profession
  • Normes de références
  • Analyse des dangers et évaluation des risques
  • Rôle des BPF dans la rédaction la déclaration de conformité au contact alimentaire
  • Questions/Réponses
Langue Française.

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